コロッケはまず両サイドを削って、残った真ん中を食べるのが私のスタイルやねん。カレーパンもそうすんねん。の説明写真じゃないです。

右奥に写っている彼。そう、このベトナム人青年が本日の主役。

日本語は確実に私より達者です。客あしらいも大将あしらいも高レベル。どて焼きの兄貴弟の場所を変える手捌も華麗。ベトナム人女性スタッフ(妹だと推察)へのフォローも完璧。

恐らく彼は3年後、故郷に帰りハノイの街中にある湖の畔で日式居酒屋をオープンさせるのだろう。開店当初、ベトナム人客から

｢なー、フォー置いてーや｣とか｢バインミーの持ち帰りやらんの？｣とか言われ辟易。その後やっぱりベトナム料理もメニューに載せないとやっていけないのかなと焦燥。ある日の閉店後妹に相談。

｢明日からフォーランチやろかな｣

妹応えて曰く｢やりたかったらやったら。｣

自問自答すること2秒。

｢やっぱり今のスタイル崩さんとくわ｣

妹再び応えて曰く｢もう二度とダサいこと言わんとってな。｣ウインクを残して2階の自室へ。

兄、この晩のビールの味を生涯忘れない。

5年後、私はスピッツベトナム公演を観る為に訪ベト。

終盤に繰り出された【不死身のビーナス】に落涙。

終演後ホアンキエム湖の畔を散策中に【グッドイブニングベトナム】て居酒屋を発見。あくびが終わる勢いでドアを開けるとカウンター内に見たことのある男女。芋焼酎オンザロックを注文後、アテ何にしたろかいなと思案中、男性のどて焼きを操る手捌きを見て確信。森ノ宮の居酒屋におった兄妹やん！

乾杯のベトナム語を調べておく必要がありそうだ。