杉本さんが選んでくれた【美味礼讚】海老沢泰久
大変面白かったです。ありがとうございます。当店本棚を月替わりで杉本さんにセレクトしてもらうのもアリやな。へ？そうですよ。cafe kocsiをパクるんですよ。
読みながら夢想していました。辻氏がピラミッドやピック、ボキューズ等星付きのフランス料理だけではなく、シャルティエやル ルレ ドゥ ラントレコートみたいな料理も、「これもフランス料理やで！」と持ち帰っていたらどうなっていたやろうな、と。面白いことになってたよね多分。
ん？せやで。他力本願やで。
