羊

豚足入りソーセージに別れを告げ、たっぷりの香辛料でアクセントをつけた羊モモ肉ソーセージよこんにちは。
メルゲーズと呼びたいところですが、
やっぱりあれは細身の羊腸に入ってこそ、当店のは豚腸に入れ込んでるので
羊モモ肉のソーシッソン。いやサルシッチャ、いやソーシッソン！

クスクスを添えるか、カポナータいや
ラタトゥイユと一緒に出すか、それとも両方か。まあその日の気分でコロコロ変えます。